农民工工资的讨要方法如下：
1、农民工可以先与用人单位协商；
2、协商不成的，可以向监察大队投诉；
3、或者收集可以证明劳动关系的相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第九条的规定，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费用、经济补偿或者赔偿。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
第九条 用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
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